Die sogenaamde broodeenhede (BE) is ‘n ou, Wes-Duitse eenheid vir die berekening van die koolhidraatinhoud in voedsel. Dit word nou vervang deur die internasionaal gebruikte ‘koolhidraateenheid’ (KHE). Veral vir langdurige diabete wat met insulien behandel word, is broodeenhede egter vandag steeds belangrik. Hier vind u ‘n BE-tabel vir diabete sowel as wenke vir die berekening van broodeenhede!
Brood Eenhede tafel
Daar is ‘n brood-eenheid 12 gram koolstowwe, Maar wat is die hoeveelheid volgraanbrood, aartappels en dies meer? Die antwoorde hierop kan gevind word in die volgende brood-eenhede-tabel. Dit dui aan vir verskillende voedselsoorte, watter porsiegrootte / hoeveelheid voedsel van ‘n broodeenheid ooreenstem. Neem dus ongeveer ‘n halwe sny (ongeveer 30 gram) volkorenbrood 1 BE vir hom. Met behulp van hierdie lys van brood-eenhede kan u dus verskillende voedselsoorte met betrekking tot hul koolhidraatinhoud vergelyk en dit ruil. As u nie lus is vir volkorenbrood nie, kan u twee snye (20 gram) korsbrood eet in plaas van ‘n halwe sny brood.
VOEDSEL |
1 BE stem ooreen met … |
|
|
||
Volgraanbrood |
½ sny |
30 g |
Rog / koring en rog brood |
½ sny |
30 g |
Rol (rol) |
½ stuk (klein) |
20 g |
roosterbrood |
1 stuk (klein) |
20 g |
brosbrood |
2 stukke |
20 g |
beskuit |
2 stukke |
15 g |
|
||
volkoren meel |
2 eetlepels |
20 g |
Koring / rog graan |
2 eetlepels |
20 g |
manna graan |
1 opgehoopte el |
20 g |
hawermeel |
1 opgehoopte el |
20 g |
koringmeel / polenta |
1 opgehoopte el |
20 g |
Ryskorrelwit + natuur |
2 bedekte EL |
15 g |
graanvlokkies |
3 eetlepels |
15 g |
vlapoeier |
1 opgehoopte el |
15 g |
|
||
kapokaartappels |
2 opgehoopte EL |
100 g |
aartappels |
1 medium grootte |
80 g |
Pasta, gaar |
1 porsie |
60 g |
aartappel pannekoeke |
1-2 stukke |
50 g |
rys |
2 opgehoopte EL |
50 g |
pasta |
½ kluitjies |
50 g |
Frans |
1 halwe porsie |
40 g |
groente |
||
Komkommer, courgette |
– | – |
tamatie |
– | – |
wortels |
– | – |
paprika |
– | – |
Sampioene, kantelare |
– | – |
Kop en mielieslaai |
– | – |
|
||
frambose |
1 porsie |
210 g |
aarbeie |
1 bakkie |
190 g |
waatlemoen |
1 sny |
160 g |
Perske (sonder klip, medium grootte) |
1 stuk |
150 g |
Pomelo’s (pomelo’s, sonder skil) |
1 stuk |
130 g |
Oranje (medium) |
1 stuk |
130 g |
mandarin |
2 stukke |
120 g |
Kiwi (mediumgrootte) |
1 stuk |
120 g |
Peer (klein) |
1 stuk |
120 g |
Heuning / suiker waatlemoen |
1 sny |
110 g |
Nektarien (sonder klip, klein) |
1 |
100 g |
mango |
½ stuk |
90 g |
Kersies (sonder klip) |
8 stukke |
90 g |
Fig (medium) |
1 stuk |
80 g |
Druiwe (medium) |
10 stukke |
70 g |
Rosyne, aalbessies |
17 |
20 g |
Gedroogde vrugte, droëvrugte (appel, dadel, pruim) |
2 stukke |
20 g |
|
||
Heel afgeroomde melk |
1 glas |
250 g |
Suur, karringmelk, wei |
1 glas |
250 g |
Jogurt, kefir |
1 glas |
250 g |
Kondensmelk 4% vet |
½ glas |
105 g |
|
||
Bier (Kölsch, Pils, Alt) |
na die maaltyd |
500 ml |
wyn |
na die maaltyd |
250 ml |
Mousserende wyn, Prosecco (Piccolo) |
na die maaltyd |
200 ml |
wortel sap |
1 glas |
200 g |
lemoensap |
½ glas |
110 g |
Appel, peer sap |
½ glas |
100 g |
Aalbessievla / pruimedant sap |
½ glas |
80 g |
|
||
heuning |
1 eetlepel |
12 g |
fruktose |
1 eetlepel |
12 g |
dekstrose |
1 eetlepel |
12 g |
Nibbles en lekkers |
||
Dieet sjokolade (volmelk) |
5 stukke |
28 g |
chips |
11 stukke |
21 g |
Salzstangen |
11 stukke |
17 g |
brosbeskuit |
3 stukke |
16 g |
gummi Bears |
6 stukke |
15 g |
Hierdie diabetiese voedingslys bied riglyne vir die aanpassing van voeding en insulienterapie. Dus kan oor- en hipoglukemie voorkom word.
Afhangend van die samestelling van die voedsel, kan die broodeenhede wissel – veral in finale produkte. Vir verpakte voedsel kan u die gemerkte koolhidraatgedeelte gebruik om die broodeenhede te bereken. Dit werk soos volg:
As die verpakking byvoorbeeld sê dat daar 45 gram koolhidrate in 100 gram sjokolade is, deel 45 deur 12. Die resultaat 3,75 is gelyk aan die BE’s wat in 100 gram sjokolade bevat. Met tyd en ervaring ontwikkel diabete wat baie aandag aan hul dieet gee ‘n gevoel van hoeveel broodeenhede in ‘n voedsel grofweg bevat is.
By the way:Deesdae word die hoeveelheid koolhidraat wat in ‘n voedsel bevat, gewoonlik in koolhidraat-eenhede (KHE of KE) gegee eerder as in broodeenhede. 1 KHE stem ooreen met 10 gram koolhidrate.
Van broodeenhede tot insulieneenhede
Die liggaam benodig ‘n sekere hoeveelheid energie per dag. Dit bestaan in wese uit basale metabolisme en krag verkope Saam: Die basiese metaboliese tempo stem ooreen met die hoeveelheid energie wat die liggaam nodig het om alle lewensfunksies te rus. Vir fisieke aktiwiteite (werk, oefening, ens.) Het hy ‘n ekstra hoeveelheid energie nodig: dit stem ooreen met die kragomset.
In individuele gevalle hang die hang Totale daaglikse energiebehoefte van verskeie faktore. Dit sluit ouderdom, geslag, lengte en gewig en liggaamlike aktiwiteit in. Mense in die ouderdom van 65+ wat minder fisiek aktief is, het byvoorbeeld ongeveer 1.700 kilokalorieë (vroue) of 2.100 kilokalorieë (mans) per dag nodig. Die verskillende energiebehoeftes van die geslagte kan verklaar word deur die feit dat mans ‘n hoër basale metaboliese tempo het as vroue as gevolg van hul hoër spierinhoud.
Baie van u daaglikse energiebehoeftes moet gedek word deur die inname van koolhidrate (die res via eierwitte en vette). Vir insulienafhanklike diabete beteken dit: u moet / mag ‘n sekere hoeveelheid broodeenhede per dag om te eet, versprei oor verskeie klein maaltye. Hoeveel dit in ‘n spesifieke geval is, leer pasiënte by hul dokter of voedingkundige.
Op grond van die hoeveelheid broodeenhede wat ‘n beplande maaltyd bevat, kan pasiënte die insulieneenhede wat hulle moet inspuit, skat. Dus kan die verwagte toename in bloedsuiker na die maaltyd ‘onderskep’. Die volgende is van toepassing: 1 BE verhoog die bloedsuikervlak met ongeveer 40 mg / dl. ‘N Insulieneenheid verlaag dit met ongeveer 40 mg / dl. Gevolglik het u 1 insulien-eenheid nodig om die effek van 1 Brode-eenheid op die bloedsuiker te neutraliseer.
Broodeenhede: voorbeeldmenu
Hier is ‘n voorbeeld van hoe die broodeenhede na die maaltye van ‘n dag versprei kan word. Hierdie spyskaart verwys na ‘n vrou wat ongeveer 1,65 m lank is, die 20 brood eenhede per dag.
ontbyt |
2 snye koring / rog of volkoringbrood |
snack |
1 porsie vrugte (byvoorbeeld 1 appel, 1 peer, 1 lemoen, halwe piesang of 190 g aarbeie) |
middagete |
100 g vis, varkvleis of kalkoen |
snack |
½ stuk brood met kaas of 1 porsie vrugte (s.o.) |
aandete |
1-2 snye brood |
laat maaltyd |
1 koppie jogurt “lig” |